Διοργανώνεται από το ΤΕΠΑΚ το Παν. Κύπρου και το ΕΒΕ Το Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής, το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου, Τμήμα Γεωπονικών Επιστημών, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων, το Πανεπιστήμιο Κύπρου, Τμήμα Βυζαντινών και Νεοελληνικών Σπουδών και το